Histoire et particularités de la brasserie Le Billon, Niort
Restaurant Le Billon – Photos restaurant – La brasserie et son histoire – Cartes menus et vins - Formules pro/business - Adresse et horaires – soutien des Chamois NiortaisL'ESPRIT LE BILLON
Le Billon, c'est avant tout un lieu. Situé dans une demeure du 19 ème siècle adossée aux remparts de Niort, sur l'Esplanade de la Brèche, l'établissement vous accueille du Lundi au Samedi dans une ambiance « bistrot parisien ». Photographie de la société, le Bistrot permet à chacun de trouver sa place : de l'étudiant qui boit un café en jouant aux échecs au jeune cadre dynamique surfant sur le Web, en passant par l'employée de bureau cherchant un peu de soleil sur la terrasse et les grands décideurs négociant un contrat devant une bonne assiette.
Le décor intemporel associe le zinc du comptoir, les carreaux de ciment et le parquet en chêne, l'escalier qui conjugue élégamment bois et métal et les murs en pierre. De grandes banquettes, des coussins de velours, du lin, des serviettes en coton apportent un confort sécurisant et chaleureux.
La carte, animée par Christophe Dié et son équipe, propose au quotidien des petits plats du répertoire de la cuisine française, parfois revisités, ainsi qu'une touche exotique qui trouvera sa place au milieu des viandes et des poissons. Les fournisseurs locaux ont été privilégiés afin de garantir la saisonnalité et la fraîcheur des produits.
En salle, le service est efficace, souriant, dynamique et toujours à l'écoute du client. L'accueil des enfants est une priorité : des coloriages leurs sont donnés à l'arrivée, un menu a été concocté pour eux et, les bonbonnières placée à l'entrée les tiennent sages tout au long du repas. Un soin tout particulier a été apporté au confort des personnes à mobilité réduites. L'accès aux salles de l'établissement est facilité par un ascenseur et des pentes étudiées. Les toilettes, confortables, sont adaptées pour que tout le monde puisse les utiliser et s'y sentir à l'aise.
Le Billon est un bistrot au charme ancien mais totalement ancré dans le XXI siècle. Dans un souci de préserver l'environnement, nous mettons des serviettes éponges à la disposition de notre clientèle ; pas de papier à produire ni à jeter. Nous utilisons des ampoules à basse consommation et récupérons l'eau de l'osmoseur de la machine à laver dans une cuve pour arroser les plantes ; pas de gâchis des ressources de la terre. La majorité des viticulteurs présents sur la carte produisent en agriculture raisonnée ; peu de rejets dans la nature. Nous proposons un choix de thé et tisanes provenant de l'agriculture biologique ; des produits sains. Pour répondre aux nouvelles habitudes de communication, le Billon est équipé d'un accès WIFI permettant à chacun de se connecter sur la toile pour le plaisir ou pour le travail.
Le Billon est un lieu où l'on cultive l'esprit brasserie. Populaire ; il se veut ouvert à tous pour se restaurer ou se désaltérer. Authentique ; il offre un confort chaleureux et élégant.
Nos plus :
- accueil des enfants
- espace bébé
- équipements handicapés
- terrasse ensoleillée exposée plein Sud
- accès WIFI
- patio couvert pouvant être privatif (en cours d'aménagement)
Vous pouvez le télécharger gratuitement sur le site officiel de Adobe.